Gefrierschränke und -truhen arbeiten effektiv auf dem selben Prinzip wie ein Kühlschrank. Sie werden durch Strom oder Gas in Gang gebracht und mittels eines Thermostats lässt sich der Wärmezustand im Inneren kontrollieren. Eine Wärmeisolierung gestattet es die Kühle im Inneren niedrig zu halten. Anders als Kühlschränke jedoch kühlen Tiefkühlschränke die Temperatur auf frostige -18 Celsius und kühler herunter.
Der Grund dazu sind die darin befindlichen Esswaren. Schon zubereitete Nahrungsmittel können im gefrierschrank stiftung warentest lange genießbar gehalten werden, da selbige tiefgefroren sind und deren Zellen sich überhaupt nicht mehr bewegen und / oder entwickeln können. So kann ein überschüssiges Gericht tiefgefroren noch über mehrere Monate genießbar gehalten sowie nach dem Abeisen und Erwärmen problemlos gegessen werden.
Die Nahrungsmittelhersteller haben gewiss ebenso reagiert. So präparieren sie Essen zu und frieren diese sogleich nach Vorbereitung ein. In Tüten werden diese Mahlzeiten dann an die Kunden ausgeliefert. Der muss dann das Gericht nur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen und verzehren. Diese Tatsache erspart bei unserer immerzu kürzeren Freizeit unendliche Zubereitungszeiten. Je nach Herstellerwahl, kann man davon ausgehen, dass die Essen gesund und ausgeglichen sind und ausserdem sogar noch zahlreiche Vitamine beinhalten, welche beim Gefrieren erhalten geblieben sind. Bei den anderen Produzenten sollte man jedoch besser nicht wirklich zugreifen. Manches Gericht ist unmiitelbar nach dem Zubereiten eher schädlich als ausgeglichen und gesundheitsfördernd.
Schockgefrostete Nahrung ist auf der ganzen Welt wie gleichsam bei den Bundesbürgern beliebt. Durchschnittlich verzehrt jeder Bundesbürger jährlich circa 40 kg des Essens aus tisch gefrierschrank a. Bei der üblichen Zubereitungszeit von etwa 15 Min. auch kein Wunder. Die Zeiteinsparung von fünfundvierzig Min. gegenüber der Zubereitung von einem herkömmlichen Gericht ist groß. So hat man mehr Zeit um sich auf bedeutendere Sachen zu sammeln und noch mehr aus seiner freien Zeit zu machen. Lebensqualität eben.
Doch wie ist man auf die Idee gestoßen, sein Essen über eine längere Zeitspanne essbar zu bewahren und zu verwahren? Auf diesen Einfall sind früher schon die Eskimos gekommen. Wissenschaftler haben auf Alaska die Beobachtung gemacht, dass die Eskimos ihre Wildfänge im Freien aufgehängt haben und der kalte Wind sie schon nach einem kurzen Zeitraum eingefroren hat. So mussten die Eskimos keinesfalls täglich auf Jagd gehen und konnten sich und ihre Familien monatelang ernähren und sich auf viele andere lebenswichtige Dinge konzentrieren.
Jedenfalls waren es die US-Amerikaner, die als Erste von der Verfahrensweise Anwendung gemacht haben. Nach der Entdeckung entwickelten die Amerikaner Tiefkühltruhen, welche in erster Linie an Einkaufsläden abgesetzt wurden. Im Laufe der Zeit zogen die Gefrierschränke ebenso in herkömmlichen Haushalten ein.
Ob man sich den Tiefkühlschrank oder die Tiefkühltruhe holen sollte, ist jedenfalls eine Überlegung wert. Beides braucht einen großen Beitrag an Energie im Haushalt. Immer wieder reicht das Tiefkühlfach des Kühlschranks total aus. Sollte man sich trotzdem für einen Tiefkühlschrank entschließen, sollte man beachten, dass er nicht zu groß ist und schließlich nur halb befüllt in der Küche steht. Der Gefrierschrank sollte den genauen Anforderungen entsprechen und am besten das Siegel A oder A+ aufgedruckt haben, welches bei elektronischen Apparaten den wirtschaftlichsten Energieverbrauch garantiert. Dieses Label ist von der EU zugelassen und die Käufer können davon ausgehen, dass es keine irreführenden Informationen darbietet.